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中国酒店业正从拼档次向比个性全面重塑-饭店业

中国酒店业正从拼档次向比个性全面重塑|饭店业|高星级饭店|经济型酒店原标题:我国饭店正从“拼档次”向“比个性”全面重塑 新华网北京11月6日电(记者钱春弦)作为全球最大的国内旅游市场,我国旅游饭店业正在从“档次”向“个性”全面重塑。 记者6日从中国旅游饭店业协会获悉,在2013年、2014年全行业亏损基础上,今年7月份以来,部分饭店经营有好转迹象。但从全行业看仍不乐观,而且从高星级饭店到经济型酒店都面临困难。如首旅酒店集团上半年利润同期下降逾30%。经济型的如家同比下降81%。 “我们寄希望于今年下半年能够回暖一些,但无论如何,大家都不会奢望今年酒店行业能够出现正利润。”中国旅游饭店业协会会长张润钢说,我国酒店业走出困难局面,完成全面重塑可能仍需三年甚至更长时间。 张润钢在中国旅游饭店业协会创新论坛上说,最近三年我国饭店产业初步完成一次大分化、大变革,首先是市场供求关系根本变革。从消费结构看,我国饭店市场从较单一的高端消费开始走向多元、分众的“小众消费”。高端消费主要特征就是围绕公款公务消费。“这种巨大甚至畸形的需求2012年底开始动摇,多元化的小众消费雨后春笋般地涌现,如亲子、养老、民宿、房车营地等‘非标准住宿’,大体上都是个人消费,较为平民化。前者要档次,后者讲个性。这是三年来我国饭店产业的根本性变化,未来几年会全面显现出来。” 由于这种根本性变化,我国住宿业市场呈现出产品供给过剩与短缺并存局面。过剩是传统的星级饭店,短缺的是民宿等新业态供给,这种过剩和短缺局面将会在未来一段时间内延续下去,布局新业态,调整老结构成为饭店业全面走出困境的历史性机遇。 “现在是饭店产业最困难时期,也是可以大有作为的时期。这个市场窗口期大约存在两年左右。如果能够站在产业前沿,抓住机遇期,奋发创新,完全有可能在未来几年内打造出一个更有希望的中国饭店业。”张润钢说。

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